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野生干海参正确的泡发方法

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野生干海参正确的泡发方法

发布日期:2019-07-25 作者:715yx004.com 点击:

买海参的时候,商家会告诉你野生干海参的泡发率,有的说10倍,有的说16倍,甚至有的说18倍,实际上这些说法是有水分的。海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的,你想泡发率大一些,就煮的时间长一些,口感就稍微软一些;你想泡发率小一点就煮的时间短一些,口感就稍微劲道一点。这就跟焖米饭一样,如果你需要米饭软一点就焖的时间长一些,同时米饭涨发的大一些,海参泡发就跟焖米饭一个道理,很多卖家就将泡发率往极限去说,实际上这是个虚头!海参行业里常说的泡发率一般指的是:“海参泡发到10到15倍是海参口感好的时候”。

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